最近网上有人问葛森疗法治疗癌症的效果，我才知道这个蒙人的东西居然从美国也传到了中国，而且似乎还很受欢迎。真的是那句话“人傻钱多速来”吗？
先来看看什么是葛森疗法。
葛森疗法宣称可以治疗癌症和其他一些疾病。他的理论基础是通过调节人体内部的微量元素，酶，和其他饮食因素来治疗疾病。葛森疗法主要由三个部分组成：
1.饮食：葛森疗法强调要吃有机水果，蔬菜，全麦食物，旨在提供足量的维生素，微量元素，酶和其他的营养成分。水果蔬菜也强调要低钠高钾。
2.补充剂：比如维生素剂，葛森疗法认为饮食以外补充某些物质能纠正人体细胞代谢。
3.第三个就是最有葛森疗法特色的手段了：排毒。通常是通过灌肠来排出人体内的毒素，最常用的是用咖啡灌肠。
那葛森疗法从什么时候起进入大众的视野的呢？
葛森疗法源于葛森这个人。他的全名叫做Max B. Gerson。是一个美国的医生，生于1881年，于1959去世。他最初是用他自创的葛森疗法来治疗偏头疼。20世纪30年代，他又用葛森疗法治疗结核，而受到公众注意。之后的某一天，葛森忽然又突发奇想开始用葛森疗法治疗癌症，并宣称有效。
葛森疗法的最根本理论是这样的:当人体体内因为代谢而积聚毒素后，细胞就会产生代谢的变化，从而改变形态，最终发展成癌细胞。而一旦患病，细胞会产生更多的毒素，肝脏就会不堪重荷。另外一个理论是，得癌症的人都是体内的细胞的钠过高，钾过低导致的。因此葛森疗法的目标就是重建人体平衡。要重建这种平衡就需要修复肝脏，让细胞代谢恢复到正常状态。他的方法就是通过灌肠来排出毒素，同时补充维生素矿物质来加强免疫系统对抗疾病。他认为，灌肠可以扩张胆管（真不知道他的解剖怎么学的。也许他的胆管也不是解剖学的胆管，而是虚幻的符号），所以肝脏的毒素就可以从肠道排出来。用葛森疗法治疗癌症的时候，因为癌细胞被杀灭，就会产生更多的毒素，肝脏就会更超负荷工作。所以需要补充胰腺酶，来达到减低肝脏负荷的作用，同时可以帮助消化食物。通过有机食品和营养补充剂来加强免疫力，同时帮助身体排毒。低钠高钾饮食则可以帮助修复因为高钠引起的细胞损伤。
葛森疗法具体怎么实施呢？
葛森疗法要求严格的遵守治疗方案，强调细节。主要包括以下几点：
1.每天需要喝13杯果汁。必须是新鲜的有机水果和蔬菜。每小时喝一次。（不知道葛森疗法信徒们是否真的做到了）
2.只吃水果，蔬菜和全麦食物组成的素食。
3.每天补充多种营养补充剂，包括钾，碘化钾水，辅酶Q10和维生素B12注射，维生素A，C，B3，麻油，胰腺酶，消化酶。
4.这是最有葛森疗法特色的一条：定期用咖啡或者甘菊提取物灌肠，用来排毒。
5.准备食物的时候必须无盐，无辣，无油，也不可以用铝制的餐具。
除了第4条之外，似乎也没有特别不靠谱，至少不是很有害。但是它真的有治疗效果吗？
很遗憾，尽管葛森本人一再吹嘘治疗癌症有奇效，也拿出过个别病例作为宣传，但是目前为止，从没有一项用葛森疗法做过的细胞或者动物实验在学术期刊发表，得到过同行的检验和认同。
葛森本人倒是发表过一些临床试验的结果。但是他的报告全部是回顾性的研究。他一共发表过大约50名患者的诊断和治疗结果，包括有3种癌症。在他的报告中，他展示了一些患者治疗后的放射线影像来证明治疗效果。但是他的报告漏洞百出，非常不严谨，不被同行认同。为了对葛森疗法做出合理的评价，美国国立癌症研究所于1947年和1959年分别回顾了葛森疗法治疗后的60名癌症患者,结果发现得到的证据全部不支持葛森疗法有任何治疗效果的说法。
但是，葛森疗法虽然可能无效，但是鼓励水果蔬菜，起码没有害处吧？
问题在于灌肠和过度这两个词。美国于1980年前后有多例因为咖啡灌肠导致的死亡病人出现。同时注射过量的酶也可能导致体内电解质失衡，引发严重的疾病。因此FDA在2000年左右发布通告，要求接受葛森疗法的人必须被告知可能的风险。
记住，美国FDA是没有批准葛森疗法在临床使用的，对哪种疾病都不行。癌症病人的确需要均衡饮食，多吃水果蔬菜和全麦食物。但是针对个别个体，是需要根据具体情况作出调整的，盲目的乱吃和接受所谓的葛森疗法，只会耽误病情，延误治疗，严重的还可能丧命。
