凉拌青毛豆怎么做
新鲜青毛豆从豆荚里剥出来的时候，带着股新鲜的豆香气。青毛豆煎炒炖煮凉拌，都很好吃。但用于佐酒，家人首选是凉拌。凉拌青毛豆是道快手菜，做法简单用时短。
工具/材料
毛豆、姜蒜、辣椒、生抽、醋、盐、红油辣椒、花椒粉、芝麻油
操作方法
- 01
新鲜毛豆从豆荚里剥出来，清水洗净。
- 02
起锅烧水，水开后将毛豆放入沸水中煮熟。
- 03
煮熟后将毛豆捞出，沥干水份装入盘里晾凉。
- 04
大蒜剥皮洗净，姜清水洗净，将姜蒜剁成末。
- 05
辣椒去蒂，清水洗净。
- 06
将两根辣椒切小圈。
- 07
在煮熟的毛豆里加入姜蒜末、生抽、醋、芝麻油、盐搅拌均匀。如果不吃辣，凉拌青毛豆就可以上桌了。
- 08
如果要吃辣椒，可继续加入红油辣椒、新鲜红椒圈、花椒粉。
- 09
将所有调料搅拌均匀，凉拌青毛豆上桌了。
- End
特别提示
毛豆不要煮太软，刚刚熟，口感最好。
- 发表于 2017-09-04 00:00
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- 分类：健康生活
