酱焖海鲫鱼的家常做法
酱焖海鲫鱼是一道色香味俱全的特色传统佳肴，主要食材是海鲫鱼，烹饪工艺是焖。做法简单，海鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高。
工具/材料
炒锅
海鲫鱼
葱
姜
蒜
干红辣椒
八角
花椒
甜面酱
白糖
料酒
味极鲜酱油
香醋
香菜
清水
操作方法
- 01
海鲫鱼去鳞、腮及内脏清洗干净，两面改柳叶花刀
- 02
葱花、姜片、蒜片，干辣椒、香菜段儿切好，八角，花椒备好
- 03
热锅加油放入葱、姜、蒜、干红辣椒、八角、花椒爆香，改小火放入甜面酱炒香
- 04
加入适量的清水，盐，白糖，味极鲜酱油，香醋，改大火烧开放入准备好的海鲫鱼中小火慢炖
- 05
期间用铲子把汤汁浇在鱼身上使其入味均匀
- 06
汤汁浓稠时轻轻晃锅以免糊锅，稍留一点汤汁即可出锅
- 07
装盘撒香菜段儿
- 08
成品！
- End
- 发表于 2017-09-05 00:00
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- 分类：健康生活
