莲藕猪蹄汤怎么做
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，有美容养颜的功效，多吃猪蹄对皮肤很有好处。猪蹄用火烧皮后，用小刀刮洗干净，砍成小块，与莲藕一同炖煮。炖煮熟后，猪蹄糯，莲藕面，汤味鲜。猪蹄莲藕原味食用，或者搭配蘸碟食用，都不错。
工具/材料
莲藕、猪蹄、花椒、老姜、盐
操作方法
- 01
猪蹄烧皮后，用小刀刮洗，再用清水洗干净。
- 02
起锅烧水，水开后下猪蹄焯出血水。
- 03
猪蹄焯出血水后，捞出洗干净。
- 04
莲藕削皮，清水洗净。
- 05
用刀将莲藕拍碎。莲藕最好不用刀切，以避免莲藕变色。
- 06
姜洗净拍扁。
- 07
将猪蹄放入锅内，加入姜块、花椒，再加入适量水。
- 08
把拍成块的莲藕放进汤锅里，与猪蹄一起炖煮。
- 09
莲藕煮至面，猪蹄炖至软，加入适量盐起锅。
- 10
莲藕猪蹄汤可以直接食用，也可以搭配蘸碟食用。
- End
特别提示
煲汤最好选用砂锅，煲出来的汤更好喝。
- 发表于 2017-09-01 00:00
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- 分类：健康生活
