干锅羊肉的做法
干锅羊肉是一道比较地道的家常菜，是用干锅的方法来烹饪羊肉，因此得名干锅羊肉。制作干锅羊肉的主材料为羊肉(后腿)，洋葱(黄皮)，辣椒(红、尖)。这道菜营养丰富，制作简单，深受大众欢迎。
工具/材料
砂锅，炒锅
羊肉
洋葱
红辣椒
葱
姜
八角
花椒
料酒
生抽
盐
鸡精
白胡椒粉
白醋
孜然粉
清水
操作方法
- 01
羊肉切大块，凉水下锅加料酒焯水去血沫
- 02
葱段、姜片，洋葱切块，八角，花椒备好
- 03
焯好水的羊肉清水反复冲洗干净放入砂锅中放入佐料加少许料酒、白醋，大火烧开改小火炖至熟烂、汤汁浓稠
- 04
热锅加油放入洋葱翻炒，料酒、生抽烹锅
- 05
倒入炖好的羊肉翻炒均匀
- 06
撒入白胡椒粉、少许鸡精调味，汤汁收干撒孜然粉，放入红椒翻炒均匀
- 07
装盘，成品！
- End
- 发表于 2017-09-01 00:00
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- 分类：健康生活
