西红柿炒花菜的做法
花菜质地细嫩，清甜爽脆，含纤维质较少，味甘鲜美，食后易于消化，由于其质地细嫩，不宜加热过久，以免软烂而失去风味。常用的烹调方法是采用焯水或划油的方法断生，然后再入锅调味，迅速出锅，以保其清香脆嫩。
工具/材料
炒锅
花菜
西红柿
葱
蒜
植物油
盐
鸡精
香油
清水
操作方法
- 01
花菜洗净掰成小块，西红柿一个洗净备用
- 02
葱花、蒜片切好备用
- 03
锅中加水烧开放入西红柿烫20秒，捞出去掉外皮剁碎
- 04
花菜焯水40秒捞出过凉水沥干水分备用
- 05
热锅加油放入葱花、蒜片爆香
- 06
放入剁碎的西红柿炒成酱汁
- 07
放入花菜加盐翻炒均匀，出锅前放入少许鸡精和香油调味即可关火
- 08
装盘，成品！
- End
- 发表于 2017-08-25 00:00
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- 分类：健康生活
