水蛋的家常做法
美食厨房“乐”在其中，给生活加点料。鸡蛋不仅营养丰富，而且做法多种多样，水蛋就是其中的做法之一。今天小乐带来的就是水蛋的家常做法。
工具/材料
鸡蛋2个，食盐2克，生抽5克，醋5克，香油2克，食用油3滴，温水250ml，葱5克
操作方法
- 01
先把葱切成葱花。
- 02
把鸡蛋打入碗里，用筷子搅匀，搅的时间要长一点，直到表面有一层白沫为止。
- 03
接着放入生抽，食盐和食用油，用筷子搅匀。
- 04
倒入温水，然后用筷子搅匀。
- 05
把蛋液表面的白沫过滤掉。
- 06
蒸锅里加水烧开，放入搅好的蛋液，盖上盖子，水开后蒸10分钟左右。
- 07
从蒸锅里把碗取出来，撒上葱花，香油和醋。用勺子搅拌一下就可以吃了。
- End
特别提示
鸡蛋和水的比例掌握在1:1.5左右就可以了。鸡蛋打散后一定要搅匀，搅出泡沫来，这样蒸出来的水蛋比较细腻。
- 发表于 2017-08-25 00:00
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- 分类：健康生活
