首先把猪蹄剁成小块放入锅中加入适量冷水煮开焯一遍水
然后把猪蹄用流动的清水冲洗干净,沥干水分备用
取适量的辣椒,花椒,八角的麻辣料备用
锅中放入少许油倒入上述麻辣料进行熬制,熬制出有辣味了即可
然后把猪蹄放入电饭锅放入适量老抽,胡椒粉,冰糖,倒入熬好的麻辣料搅拌均匀,加入适量水进行熬煮
熬煮至猪蹄炖烂后撒入葱花即可出锅。
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