酸辣黄瓜海带丝的家常做法
酸辣海带丝是一道很普通的家常菜，搭配嫩黄瓜一起凉拌，口感更为丰富。<br/>海带营养丰富，碘元素的含量较高，有很好的防治甲状腺肿大的食疗功效。另外，其中海带中还含有丰富的岩藻多糖、海带氨酸和多糖，其中岩藻多糖对抑制大肠癌有明显的作用；海带氨酸有明显的降压作用，多糖有降血脂的作用。
工具/材料
干海带丝200g
嫩黄瓜1根
蒜瓣5个
料酒1小勺
生姜适量
食用油1小勺
生抽1小勺
香醋1小勺
白糖少许
芝麻辣椒油1小勺
香油少许
味精少许
盐1小勺
操作方法
- 01
干海带丝上有一些食盐，要用清水彻底洗净，然后浸泡在水中2个小时左右，中间要经常换水，直至海带丝充分泡软。当然，如果觉得麻烦，也可以直接买菜场上泡好的海带丝。
- 02
泡好的海带丝再次洗净后，切成小段。
- 03
锅中加入1小勺料酒和适量姜片，再加入足量水，大火煮开，然后把洗净的海带丝放入锅中，煮开后转中火2分钟左右。
- 04
蒜瓣去皮后用刀拍碎。
- 05
将拍碎的蒜瓣放入碗中，加入1小勺食用油，放入微波炉高火40秒。
- 06
然后依次加入1小勺生抽、香醋和少许白糖以及味精，并加入少许凉白开，拌匀。
- 07
再加入1小勺自家做的芝麻辣椒油。
- 08
再倒入少量香油增香。
- 09
海带丝煮好后捞出放入碗中。
- 10
把做好的调味料倒在海带丝上。
- 11
嫩黄瓜洗净后，切去两头，然后对半切开，再切成薄片，放入碗中，加入1小勺盐，拌匀后静置2-3分钟。
- 12
黄瓜静置一会后，会出一些汁水，把这些汁水全部倒掉，黄瓜丝放在海带丝的上面。
- 13
拌匀就可以食用了。
- End
- 发表于 2017-09-06 00:00
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- 分类：健康生活
