美食，红椒炒白干家常做法
红椒炒白干是一道普通的家常菜，但是很多朋友在炒白干时，总是容易把白干炒散了。因为白干的柔韧性不强，锅铲不断的翻动，就容易炒散。其实炒白干是有小技巧的，现在和我一起来看看，如何炒白干不容易炒散哦！
工具/材料
主料：白干2块， 红椒1个，五花肉15g
配料：油适量，盐少许，耗油少许，生抽少许，鸡精少许，白胡椒粉少许，葱花少许
操作方法
- 01
先准备食材，白干和红椒都要洗净，怕辣的朋友可以去除红椒里的籽。
- 02
再把白干切成大小相同的竖条状，红椒切丝，如图所示。
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五花肉洗净，切成薄薄的肉片。
- 04
锅烧热，放入少许的油。因为五花肉本身带有油，所以油要少放。把肉倒入锅中开始小火炼油。
- 05
炼好的肉要盛起来，另装盘备用。
- 06
接下来，锅中再次放入油。把白干平铺在锅中，中火开始煎，不要翻动锅铲，如图所示。
- 07
煎到有点泛黄，就把红椒丝倒入锅中，如图所示。
- 08
再把之前盛起来肉也倒入锅中，如图所示。
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接着放入少许的盐，生抽，耗油，开始翻炒。
- 10
如果太干了，可以兑一点水，不要兑多了。待白干炒绵后，撒入少许的鸡精，白胡椒粉，就可以出锅盛盘了。
- 11
炒好的白干上再撒上一点小葱花，就非常养眼了，味道也会更香哦！
- End
- 发表于 2017-09-08 00:00
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- 分类：健康生活
