豇豆拌干豆腐的家常做法
豇豆拌干豆腐，是把豇豆和干豆腐经水炒过后，再配辅料一起拌制而成的凉拌菜。口感咸香爽口，味道鲜美，风味独特，是一道美味的下饭凉拌菜。下面介绍一下这道菜的做法。
工具/材料
豇豆 200克 ，干豆腐 1张 ，胡萝卜 半根，红干椒 6个 。
蒜，盐，味精，白糖，蚝油，芝麻油，油。
操作方式
- 01
豇豆收拾清洗清洁，控干水分，切当作寸段。
- 02
干豆腐用水清洗清洁，控干水分，切当作丝。
- 03
胡萝卜去皮，用水清洗清洁，控干水分，切当作细丝。
- 04
红干椒用水清洗清洁，控干水分，切当作小段。蒜切当作末，备用。
- 05
豇豆用开水焯一下，水开后入锅煮一分钟的时候捞出，敏捷用冷水过凉，沥干水分。
- 06
干豆腐用开水焯一下，水开后入锅煮一分钟的时候捞出，用水冲刷一下，沥干水分。
- 07
锅内放入油加热，油七，八当作热时关火。稍凉后，倒入切好的红干椒碗中，炸当作辣椒油。
- 08
把沥干水的豇豆，干豆腐丝，切好的胡萝卜丝，蒜末，一路放入碗中。放入盐，味精，少许白糖，蚝油，拌和平均。
- 09
放入炸好的辣椒油，再放入少许芝麻油，拌和平均即可。
- End
- 发表于 2018-09-06 00:00
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- 分类：健康生活
