豆腐皮清洗清洁，然后切当作丝状，备用。
把喷鼻菜清洗清洁，切段，备用；姜蒜剁碎；青瓜切当作丝状；辣椒切丝，备用。
热锅下油，放入姜蒜煸喷鼻，然后关火，再把青菜、青瓜丝、辣椒丝一路放入锅中，插手少许的老抽、蚝油、盐、陈醋，搅拌平均。
再把豆腐皮一路倒入锅中，把豆腐皮和酱料一路搅拌平均，一碟喷鼻喷喷的凉拌豆腐皮就做好了。
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