鱼身上鲫鱼清理清洁,将内脏全数去失落,鱼肚子里的那一层黑色也要去失落,否则是会有苦味的,鱼鳞全数刮去,清洗清洁,鱼身上划几刀。
鲫鱼放进盆里,加上一些生姜丝、葱段,以及一些料酒、生抽、一点食醋和食盐腌制二十分钟。
锅里加上清水烧开,放进去一些生姜片和葱段,放进去鲫鱼年夜火烧开,小火慢慢的炖,半小时后把豆腐切块放进去。
豆腐放进去后继续用小火慢炖二十分钟摆布,加上食盐调味,撒一些葱丝就可以出锅了。
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