空心菜的食疗功效及挑选

空心菜是夏季新鲜蔬菜之一，也是很多人都喜欢吃的。清炒一份空心菜就能让家人胃口大开，而且空心菜富含丰富的纤维素和维生素，能促进肠胃的消化，对身体也是很有好处的。那么空心菜具体的食疗功效是什么呢？该如何挑选空心菜呢？这里总结了几点供大家参考一下，希望对大家有所帮助。

工具/材料

空心菜

操作方法

01
空心菜有清热解毒的作用。空心菜是一种微量元素含量比较高的蔬菜，性寒味甘，具有清热解毒的功效。尤其是在炎热的夏季，如果能多吃一些空心菜的话，能促进消化，及时排出体内的废物，这样能让身体更加健康。而且价格也很实惠，大多数人都有能力购买。
02
空心菜能缓解便秘。空心菜含有很多的纤维素，能促进肠道的蠕动，从而使食物的消化更容易，这对有便秘情况的人是一种很好的解决方式。在夏天容易上火的季节里，如果多吃一些空心菜的话也是非常好的，让食物更容易消化吸收，身体更容易获得营养。
03
空心菜含有很多维生素。空心菜中含有维生素D、维生素C等微量元素，对人体来说是很好的。尤其是在发育期的孩子，多吃一些空心菜能帮助牙齿和骨骼的发育，是非常好的。同时补充维生素C，能减少溃疡的发生，让身体更加健壮。
04
空心菜有预防癌症的作用。空心菜是属于碱性物质，能和身体里的酸性物质进行中和，能很好地平衡体内的内环境，对身体来说是非常有好处的。在食用过多的酸性物质后适当吃些空心菜来调节，这样能降低肠道中酸性物质，使身体内的细胞有一个好的生活环境，才不会发生癌变。
05
空心菜能增强体质。空心菜中所含有的营养物质和矿物质，能让身体素质变得更强，经常食用空心菜的人体质也会变好。平时也热爱运动的话，能让身体对空心菜的吸收加强，这样能让身体更加强健，这是非常不错的。
06
空心菜能降低血糖。紫色的空心菜中含有胰岛素成分，对于降低血糖有一定的作用，如果家里人有糖尿病的话，那么可以适当吃一些空心菜，这对身体还是非常好的。空心菜的味道也是非常好的，很多人吃过一次也想吃第二次，因此可以选择多吃空心菜。
07
了解空心菜的种类。空心菜一般都两种，一种是茎比较长而叶都在最顶部，密集分布，这种空心菜食用的时候要掰成几段，然后进行翻炒即可。另一种是茎嫩且小，叶子也嫩的空心菜，不用掰直接炒着吃就可以了。根据自己的地理位置来选择吃哪种空心菜即可。
08
挑选叶嫩茎小的空心菜。在挑选空心菜的时候要多加注意，一定要挑叶子新鲜的空心菜，这种才是比较好吃的，叶黄茎大的空心菜最好不要。挑选的时候一定要看是否有腐烂的叶子，如果有就不要买说明不是很新鲜，而且很容易让所有的空心菜也都腐烂了。
End