超好吃的丝瓜炒豆腐做法
朋友送的丝瓜，刚摘下来很新鲜，我看了一下冰箱正好还有块豆腐，那就用豆腐和丝瓜一起炒吧，多吃些丝瓜豆腐可以增加营养，最近肉菜吃多了，为了营养均衡今天就做个素菜，丝瓜炒豆腐，下面我把做法分享一下。
操作方式
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取新颖的小丝瓜四个，因为家里吃饭人多，一般都选用的菜量就年夜些，吃饭人数少的话，量可以减半。把丝瓜放入洗菜盆洗净，用刮刀去皮切失落两端待用。
- 02
这一步切丝瓜，我选用的是滚刀切法，把丝瓜如图斜切一刀，再把丝瓜换个偏向在切，如许如图把所有丝瓜切完待用，这个最好不要切薄片，因为丝瓜轻易出水，我用滚刀法切的这个厚度就可以。
- 03
取一颗葱扒皮洗净，切一段用就可以了，葱本家儿如果为了炝锅出味，没需要放太多，葱喷鼻味太重后，就吃不到本家儿菜原有的味道了，所以少量葱切碎待用就可以了。
- 04
做菜时少不了年夜蒜，选适量年夜蒜剥皮洗净，切失落两端，中心都切当作片待用，一个干红辣椒洗净切好待用，能吃辣就多放几个。
- 05
把现有的豆腐从中心一分为二，然后再从中心切开，切当作方形豆腐块，薄厚本身把握，如图薄厚就可以，太薄煎的时辰太轻易烂，太厚不年夜轻易入味。切好豆腐装入盘中待用。
- 06
炒锅放油，开仗油热后，放入豆腐慢煎，这时把火关小，年夜火轻易把豆腐煎糊或者煎老了营养口感，煎一会用铲子翻过来煎另一面，直到两面都煎至金黄就好。
- 07
炒锅放油筹办炒菜，油热后把葱花，蒜瓣，干辣椒都放入油锅炝锅，炒出喷鼻味后就可以插手切好的丝瓜，把丝瓜倒入后继续翻炒平均，这里放入丝瓜的图片让我拍恍惚了，就没有上传放丝瓜的图。
- 08
把丝瓜炒至变软后，插手我们之前煎好的豆腐，继续翻炒平均，因为豆腐是煎过的，只要丝瓜熟了就可以了，出锅前插手适量盐。这里申明一下炒制过程中有几张图片不清，就只有出锅前这一张了。
- 09
如许我们的丝瓜炒豆腐就做好了，关火入盘。整体来说仍是不错的，做到了色喷鼻味俱全，我已经闻到丝瓜的清喷鼻味了，赶紧上桌筹办开吃。
- End
- 发表于 2018-10-18 00:00
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- 分类：健康生活
