豆腐切当作长条或者块状,放进淡盐水中焯水捞出来控干水,放进盘子里待用。
选择喷鼻菇也可以,平菇也行,随便你喜好哪一类蘑菇,清洗清洁,将其撕当作条或者切当作片。
锅里倒油把葱姜蒜放进去爆喷鼻,然后放进蘑菇和豆腐翻炒几下,倒入开水,加上食盐,盖上锅盖烧开。
烧开之后小火慢慢炖,让豆腐炖的出格嫩的时辰,加点淀粉糊勾一下,让汤汁变浓,然后撒一把葱花出锅。
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