爆炒花甲（比外面还要好吃的炒花甲）
操作方式
- 01
买回来的花甲要放在水里养一会，等花甲把里面的沙子吐清洁一些。 （遴选花甲的技巧：要买那莳花甲张来嘴巴的，而且养花甲的水比力清的，这样的花甲才新颖，而且沙子少。）
- 02
等花甲吐的沙子差不多了，就用盐巴搓花甲，把概况的泥巴灰尘给清洗清洁。
- 03
长辣椒清洗清洁，切失落头部，然后切当作滚刀状。 不需要把辣椒籽给弄失落哦，有辣椒籽才会有辣味，花甲才更好吃一些。
- 04
热锅下油。 （家里有姜蒜的话可以放适量的姜蒜。）
- 05
把花甲沥干水分，倒入花甲，快速翻炒。 （小心不要被溅起来的油烫到手哦。）
- 06
依次插手适量的盐、酱油、耗油和料酒，然后翻炒平均。
- 07
倒入辣椒，不竭翻炒，让花甲能浸透辣椒的味道。
- 08
插手少量的清水，盖上锅盖焖一会，让每一个花甲都能裂开。 然后再翻炒花甲，让花甲肉加倍入味。
- 09
等汁差不多干的时辰，就可以起锅啦。
- End
出格提醒
买回来的花甲最好放清水里养半小时，这样沙子才没那么多哦。
- 发表于 2019-05-06 12:41
- 阅读 ( 316 )
- 分类：健康生活
