炒茄子的家常做法
茄子是大家常吃的一种蔬菜，含有丰富的营养，小时候最喜欢妈妈做的炒茄子，放点五花肉丝和嫩辣椒，和茄子一起炒着吃，是极好的下饭菜。<br/>今天和大家分享的炒茄子是素炒的，只放了几颗干辣椒，微辣软烂，做法简单易学，跟着小编一起动手吧！
操作方式
- 01
把茄子洗清洁，去失落两端，先切当作段后再切当作条，茄条粗细随本身喜好哦
- 02
取两瓣蒜剥皮，洗一下切碎，干辣椒用厨房纸擦清洁
把一勺生抽、少许老抽加一勺水调当作料汁备用
- 03
把切好的茄条放入盆中，插手水浸泡十分钟，这样可以去除茄子的涩味，茄子也不会炒黑，十分钟后把茄子捞出来沥水
- 04
锅中放入一勺猪油，家中没有猪油的直接用食用油就行，猪油融化后放入干辣椒炝炒出辣味
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把沥干水的茄条倒入锅中翻炒，炒至茄条变软
- 06
把大蒜放入锅中大火翻炒，炒的时辰感受有点干时可以加少许的开水翻炒，以免糊锅
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插手适量盐翻炒平均后，倒入料汁翻炒几下，盐不要放多了，料汁中的生抽和老抽都是咸的
- 08
最后大火收汁盛出装盘即可
- End
出格提醒
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- 发表于 2019-05-23 23:28
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- 分类：健康生活
