一步一图教你如何在家做凉皮
操作方式
- 01
先和面，可以放点儿盐进去(爱吃面筋的，可以用高筋面粉。)然后边倒水边拿筷子搅拌，用手也可以。等把面搅拌当作面絮今后，一路和起来。
- 02
面和洽后盖个锅盖儿，放一到两个小时。
- 03
洗面。倒入清水，进行洗面直到最后洗不出白色的淀粉了。剩下的就是面筋了，我的最爱，满是卵白质，营养满满。
- 04
弃捐。将洗出来的面糊糊，放到一个盆里。静置三到四个小时让其获得充实的沉淀。
- 05
喜好吃面筋的，可以把面筋直接放到蒸笼上蒸出来就可以了20分钟差不多就熟了。
- 06
最后蒸面皮儿。沉淀好的面糊糊，上面会有一层清水，很较着。把那层清水轻轻的倒失落，剩下的稠稠的白色面浆就是蒸面皮儿的最终原料。
- 07
锅中烧开水，将面浆倒入不锈钢的盘子中慢慢的动弹匀开，形当作薄薄的一小层，然后上锅蒸。
- 08
带到盘中的面皮儿起泡了，可将盘子一路放进冷水中进行冷却。就可以剥离出来了。
- 09
然后切当作小条，按照本身喜好的口胃调吧，爽口，还劲道。我用了辣椒，黄瓜丝，很是棒！
- End
- 发表于 2019-06-10 20:18
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- 分类：健康生活
