葵花籽中维生素E的含量十分丰硕,可以有用防止不饱和脂肪酸在体内的过度氧化,促进对毛细血管的活动,改善轮回系统,从而防止动脉硬化及其他血管疾病的发生。
葵花籽中还含有微量的植物醇和磷脂,这两种物质能防止血清胆固醇升高。
葵花籽中含的亚油酸是人体生命活动必需的脂肪酸,它组成了细胞的根基当作分,具有调节新陈代谢、维持血压均衡感化。
葵花籽中含有被人体接收后可转化当作维生素A的胡萝卜素,它可以预防夜盲症、皮肤干燥等症状。
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