将活泥鳅放在深一些小桶里,倒入热水把泥鳅直接烫死。
被热水烫过的泥鳅就很益处理了,因为外层的粘液已经酿成凝固的卵白质了,用手轻轻一刮就可以撕下来。
剪开泥鳅的肚子,去失落泥鳅的内脏部门,用清水冲刷清洁即可用来建造菜肴了。
也有良多人喜好完整的杀法,但在此之前必需让泥鳅吐净泥沙。
将泥鳅放在清水里,滴入几滴植物油或一两个切开的辣椒,这样就能让泥鳅很快的吐净泥沙。
中心可以换一两次清洁的清水,看到清水不再变混浊就可以了。
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