小龙虾的做法
当小龙虾上了人们的餐桌后，人们就对小龙虾爱不释手，小龙虾的氨基酸组成比肉类优质，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸，含有丰富的脂溶性维生素，维生素A、维生素C、维生素D。现在就来教教大家小龙虾的制作方法。
操作方式
- 01
将小龙虾清洗清洁，去头去虾肠。一般说来，小龙虾都是养殖出来的，天然不会太脏，所以做之前只需放入清水中让其自由活动2~3小时，中心不竭换2、3次清水。在清水中插手少许盐和醋拌匀，放入龙虾让其吐出鳃部脏工具，时候一般是15~20分钟为宜。清洗龙虾城市在去虾头之前先将他们用牙刷频频刷洗几遍，直至清水清亮不变色。最后一步，去除虾头和虾肠。因为虾头部门是最轻易藏污纳垢的处所，所以我直接把虾头剪失落了。最后频频清洗清洁就可以了起头做了~
- 02
接着处置配料，姜、蒜切片，干辣椒洗净剪段（干辣椒可以用温水浸泡2、3分钟，这样洗得很清洁哟），筹办好八角、桂皮和麻椒。
- 03
锅内倒入稍多一点的菜籽油，烧热后放入麻椒炸出喷鼻味（这样可以让菜籽油没有异味），之后放入姜蒜片、干辣椒、八角、桂皮翻炒出喷鼻味。良多人喜好用豆瓣酱炒红油，可是我小我感觉菜籽油炒出来的小龙虾比豆瓣炒的口感更鲜一些，并且不会被浓喷鼻的豆瓣味所笼盖。放入小龙虾不竭翻炒至变色，插手盐、生抽、老抽、十三喷鼻翻炒平均。
- 04
沿着锅边淋入米酒，接着插手一大碗清水，加盖中小火焖煮至汤汁变浓，5分钟摆布为宜。龙虾上有良多细菌，必然要煮熟了再吃，所以量多的话，煮的时候可以恰当耽误。汤汁快干的时辰，插手适量白糖调味即可出锅。若是感受盐不敷的恶化，可以再加点盐继续焖一小会儿。
- End
- 发表于 2019-08-08 00:01
- 阅读 ( 232 )
- 分类：健康生活
