筹办粽叶,把粽叶提前一晚侵泡,洗清洁。
糯米提前两小时泡水,之后将泡好水的糯米沥干。
做法:
粽叶洗净后,平放在桌子上。将大片的粽叶拿在手里,半数,双层的下边标的目的上折,如图所示,然后用手压实就可以了。
然后填入馅料,用手维持粽子外形,尽量将馅料填当作一个长条形。若是要加红枣之类的放在上面就可以了。
将粽叶没有馅料的部门折过来,再将叶子的两侧捏下去,之后的粽叶尖端标的目的一侧折叠。
包的时辰要用手轻轻压紧,粽子绑太松味道也会差良多,可是也不克不及使劲压。之后用线绳将粽子绑缚健壮即可。一般若是有干稻草用干稻草,没有的话用不褪色的棉线也可以。
包好今后平整的放入高压锅里,水覆没过粽子,先大火40分钟今后转小火煮30分钟,不消急着出锅,焖几个小时就好了。
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