骨头汤怎么熬成传说中的奶白色?

喜欢喝骨头汤但又不会做骨头汤的小伙伴们，接下来跟着小编一起来学习如何做出高营养的骨头汤来喝。

操作方式

01
骨头的遴选。必然要拔取当天刚杀的最新颖的骨头，不克不及用隔夜的骨头，因为那种骨头的营养和味道城市流逝。别的想要熬出浓白的汤，最好用猪棒骨，因为棒骨里边骨髓多，轻易熬当作白色，且营养价值更高。
02
浸泡焯水。骨头买回来后要在清水中泡至少1-2个小时，掏出后冷水入锅，下入姜片和少许料酒加盖，大火烧开，盖上锅盖再煮2-3分钟煮出全数血水捞出，用流动的温水冲刷清洁血沫。
03
将焯过水棒子骨放入煲汤锅里，加3-5片生姜和和打当作结的喷鼻葱，插手冷水，水量要一次性加足，不克不及半途再加水，不然将大大影响当作品的口感和浓度。
04
加盖按煲汤键熬制2.5-3小时（若是怕麻烦，可以换当作砂锅煲骨汤，只需1.5个小时就OK了），30分钟后，捞出姜片和葱结扔失落，并滴入几滴白醋，加盖继续熬煮，这样可以保留骨头的钙物质以防流掉。
05
起锅15分钟前插手枸杞，调入适量的盐，加盖继续熬煮至竣事。
06
喷鼻喷鼻浓浓的骨头汤，无论哪个季候来一碗喝着，不仅能知足你的味觉，也会让你整个身体都感应舒坦。
07
提醒：买回的骨头要浸泡，是因为骨头里含有血水，若是处置欠好，熬汤时就会有良多的血沫和脏工具。将棒子骨焯水，不仅可以除去大骨头中的血水，还去除一部门脂肪，防止熬出的骨头汤过于肥腻。
End