将猪蹄洗净,冷锅下水,加姜片、料酒煮出血水,盛盘装出备用。
在锅中倒油,加冰糖炒出焦糖色,然后放入煮好的猪蹄,让整个猪蹄概况裹上糖浆。
放入生姜片、桂皮、花椒、喷鼻叶、大料、生抽、蚝油、醋和一罐瓶啤酒,不竭翻炒。
盖锅盖炖煮20分钟,然后出锅备用,猪蹄当作品如图。
将煮入味的猪蹄放在烤盘上烧烤,用烹调夹子不竭反转使其受热平均。
撒上孜然粉、辣椒粉、白芝麻和葱花。
这样一盘甘旨的烧烤大猪蹄就完当作了。
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