怎么做农家小炒肉？
农家小炒肉属于湘菜或川菜，是一道家常菜。以五花肉和青椒为主料，蒜、湖南剁辣椒等为辅料炒制而成。成品菜具有爆香味辣、肉质细嫩、麻辣鲜香、滑嫩适口的特点。今天就来教大家做这道菜。
操作方式
- 01
首先，将青蒜切当作片，再将大蒜切当作末。
- 02
接着，再将红椒和尖椒都切当作段，注重需要斜着切。然后再把五花肉切当作片。
- 03
锅里热好油，将切好的五花肉放进去，煸炒直至出油。
- 04
然后，往锅里插手料酒、青蒜段和豆瓣酱，一路翻炒平均。
- 05
炒匀后，再插手生抽、老抽和耗油，继续翻炒。
- 06
下面，插手切好的辣椒，再撒上适量的糖和鸡精，夹杂翻炒。
- 07
炒好后，出锅装盘，这道农家小炒肉就完当作了。
- End
- 发表于 2019-08-14 12:03
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- 分类：健康生活
