锡纸鸡翅怎么做？
锡纸，是近来大多粤菜酒楼制作“纸包”菜品的首选， 在对传统进行改良使得菜品更<br/>加美观的同时，借鉴了西餐的手法，将食物包在锡纸中烹制，不仅可以减少肉类的收缩，而且不必在食物外再涂油脂。烹制好的菜品，打开纸包，那种喷香四溢的感觉，只有身在其中才能体会到美妙所在。
操作方式
- 01
鸡翅双面划刀。
- 02
鸡翅中放入料酒、生抽、白糖、耗油、番茄酱调味。
- 03
搅拌平均，放冰箱腌制4个小时。
- 04
鸡翅一个个用锡纸包好。
- 05
锅中放油，油热后放入锡纸包好的鸡翅。
- 06
两面煎至金黄。
- 07
出锅后剥开锡纸即可食用。
- End
- 发表于 2019-08-15 00:23
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- 分类：健康生活
