鲫鱼正背面及鱼肚内撒一层薄盐。
姜切片,鱼身和鱼肚里放1-2片姜片,上锅清蒸7-8分钟,焖2分钟。
红辣椒切碎,姜葱碎末,辣椒油,花椒油,生抽,醋,蚝油,糖,盐和适量清水调配当作酱汁。
鱼蒸好戴凉,盛出装盘。
撒上花生碎,葱花,喷鼻菜,把酱汁浇到鱼上即可。
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