酱瓜要怎么腌
操作方式
- 01
首先将生瓜对半剖开，去除里面的籽。
- 02
之后把生瓜切块，晾干。
- 03
之后将生瓜与盐交叠放入容器傍边。
- 04
之后加盖压制24小时（盖子重量越大越好）
- 05
压制完当作之后掏出晾晒24个小时，将盐水丢失落不消。
- 06
反复撒盐、压制、晾晒的两次。
- 07
在第四次压制的时辰插手老抽。
- 08
之后放到阴凉处存放，第二天即可食用。
- End
出格提醒
腌制酱瓜时有一个很主要的点，第一次和第二次的盐水必然要倒失落，不然酱瓜很轻易坏。酱瓜在吃之前用清水浸泡20-30分钟，之后再拿来做菜。
- 发表于 2019-08-19 22:56
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- 分类：健康生活
