金银蒜鸡枞蒸丝瓜的制作方法
操作方式
- 01
先将粉丝浸泡在温水里，泡发备用。
- 02
丝瓜去皮后，切当作两厘米摆布厚度的小段。
- 03
将切好的丝瓜放入淡盐水中浸泡，这样可以防止氧化变色。
- 04
处置鸡枞：先用小刷子刮去鸡枞概况的土壤，用流水快速冲刷清洁，再撕当作丝。
- 05
将锅烧热后，倒入菜籽油。
- 06
放入鸡枞丝，用大火炬菌丝里面的水分逼出来后，调微火。
- 07
加一点盐和糖调味，慢慢熬当作黄灿灿的样子后，倒出备用。
- 08
接着炸金银蒜：热锅起油，烧至五当作热时，将切好的蒜末取一半放入锅中；炸到起头变金黄色的时辰关火，用锅子的余热继续加热。
- 09
将炸好的蒜末倒入另一半生蒜中，夹杂平均，这样就做当作了金银蒜。
- 10
最后，筹办蒸制：
将泡发好的粉丝沥干水分后，用铰剪恰当剪断，铺在碗底。
- 11
丝瓜块从盐水中掏出来挤干水分，整洁的摆在粉丝上面。
- 12
在丝瓜上面平均的放上金银蒜。
- 13
在金银蒜上，平均的放上鸡枞菌丝。
- 14
待蒸锅内水烧开后，将其放入蒸六七分钟后掏出。
- 15
最后，将鸡枞油加热后，平均的淋在菜上。
- 16
这样，金银蒜鸡枞蒸丝瓜就做好了。
- End
出格提醒
1、丝瓜很是轻易氧化，所以处置丝瓜的时辰，会把它放在淡盐水里面，这样它不会发黑。
2、处置鸡枞菌的时辰，不建议用水去泡，可以用小刷子轻轻地把鸡枞菌外面的土壤刷失落。出格脏的环境下，可以用流水敏捷地冲失落，因为水泡会把鸡枞菌自己的美味给泡失落。
3、处置鸡枞菌的时辰，建议用手撕，尽量不要用刀去切，因为刀上会有其他的味，这样轻易窜味。
4、这道菜用了金银蒜，用炸熟的蒜喷鼻味很足，而生蒜维生素c的含量很高，所以让两者夹杂在一路。
- 发表于 2019-08-19 22:56
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- 分类：健康生活
