如何制作杨枝甘露？
操作方式
- 01
首先需要煮糖水，取冰糖和冷水夹杂，比例为1:2，然后轻轻地搅拌以防冰糖沉底。
- 02
接着，开到中火，煮至糖完全融化，然后将糖水倒出来放凉待用。
- 03
往锅里倒入西米，然后再倒入一锅冷水，水和西米的比例为10:1，开到大火煮沸后再煮5分钟摆布，即可关火。
- 04
关火后，再盖上锅盖焖3-5分钟，直到西米没有白心后盛出。将盛出来的西米浸泡在凉水中待用。
- 05
做杨枝甘露需要用到两种柚子，别离是蜜柚和西柚。将这两种柚子别离剥肉，指腹轻轻搓柚子肉使其分手，但要注重保留完整的颗粒外形。
- 06
接下来，将芒果肉切块，取一部门放入搅拌机，再夹杂糖水打当作芒果汁后盛出。
- 07
盛出芒果汁后，插手奶油平均搅拌，形当作芒果泥。
- 08
最后，来建造当作品。此刻碗底倒入西米，然后再倒芒果泥，接下来依次放入小块芒果肉、蜜柚和西柚果粒。这样，一份味甜又清爽的杨枝甘露就做好了。
- End
出格提醒
1、经典的杨枝甘露除了会用到甘苦的西柚外，还会用到甘甜的沙田柚，苦跟甜要很好地中和在一路，才能在口胃上有一个协调的升华。若是沙田柚不是季候，可以用蜜柚来取代。
2、地道的杨枝甘露用的是吕宋芒，若是买不到吕宋芒，用其他芒果来取代也是可以的。遴选芒果的时辰，要遴选肉质橙黄敞亮的，纤维质少、喷鼻味浓烈，讲究一点的话，会按照芒果的甜度来调整糖水。
- 发表于 2019-08-20 22:37
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- 分类：健康生活
