胡椒虾怎么做？
胡椒虾是很有台湾特色的一道菜，用简单又特别的烹饪方式，半小时就可以做出一道香辣美味的胡椒虾。
操作方式
- 01
取黑胡椒粉、白胡椒粉、花椒粉、肉桂粉、海盐、现磨的黑、白胡椒碎夹杂，搅拌平均，制当作调味粉。
- 02
大虾装入可干烧的容器中，放入一半调味粉。
- 03
再倒入适量米酒，稍稍漫过虾身即可。
- 04
开仗，等米酒煮沸了，关火冷却20分钟摆布。
- 05
从头开大火，不断搅动。
- 06
比及汁收得差不多了，再放入另一半调味粉，然后继续搅动。
- 07
直至虾概况全干，就可以出锅了。
- End
出格提醒
这道菜利用大头虾来做，大头虾也叫泰国虾， 是台湾最常见的一个虾的品种，它的虾身肉质很是丰满。若是没买到的话，也可以用草虾来取代。
这里烧胡椒虾是用狗母锅，这种锅子分歧意散热，也比力能保温食物。也可以用适合干烧的锅子来取代。
做这道菜最关头的一个步调就是关火，操纵热胀冷缩的道理，让酒喷鼻和胡椒喷鼻更融合到虾里面。
- 发表于 2019-08-21 18:02
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- 分类：健康生活
