炸茄盒怎么做比较好吃？
操作方式
- 01
首先，将茄子切当作厚片，每个厚片中心开一刀，但注重不要堵截。
- 02
接着，把莲藕切当作末，再把鲜虾去壳后剁当作泥，注重不要剁得太细。
- 03
此刻来和馅儿。将虾泥、藕丁、葱姜末、姜泥、半个蛋液、水淀粉、糖、盐、料酒一路放入碗中夹杂，搅拌到上劲儿。
- 04
接下来，给茄盒表里抹少许淀粉，然后再插手虾仁馅儿，在茄盒的暗语处再蘸一层干淀粉封口。
- 05
开仗热油，当油温烧至7当作热时，给茄盒裹一层鸡蛋面糊，敏捷下锅。
- 06
当茄盒炸至两面金黄，茄子皮焦脆起皱的时辰，就可以出锅沥干了。
- 07
当作菜时，可以搭配甜辣酱蘸着吃，更有滋味。
- End
出格提醒
1、炸茄盒选长茄子，粗一点最好，这样做出来的茄盒肉质会比力肥厚，口感会比力好。
2、和馅儿的时辰，要加一点水淀粉，搅拌到上劲儿，这样在炸的时辰就不会散。
3、炸茄子裹的面糊是用半颗蛋的蛋液加水和面粉调当作的面糊，裹在茄子外面进行炸制的时辰，概况会比力金黄酥脆。摆盘的时辰也比力都雅，并且不轻易发黑，还能庇护好茄子里面的水分。
- 发表于 2019-08-21 18:03
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- 分类：健康生活
