臭豆腐肥肠煲怎么做？
操作方式
- 01
先将清洗清洁的肥肠冷水下锅。
- 02
加姜片、喷鼻叶、八角、盐，煮至七八分熟。
- 03
捞出切小段，备用。
- 04
起锅，插手油，小火将臭豆腐煎至两面金黄。
- 05
起锅，插手油，下大蒜、姜末、干辣椒爆喷鼻。
- 06
放入肥肠翻炒。加生抽、糖、盐调味，直至肥肠炒熟。
- 07
在砂锅中放入臭豆腐与肥肠，加清水，然后放入青蒜段、白胡椒、少许盐。
- 08
盖上盖子，小火煮大约10分钟。
- 09
最后插手蒜泥，撒上青蒜叶，就完当作了。
- End
出格提醒
这个菜最麻烦的是在肥肠的清洗上， 在清洗肥肠的时辰，可所以由外标的目的内，慢慢推着把肥肠翻过来，然后再用面粉和白醋去搓，尽可能把肥肠内壁上面的油脂去失落。这样对于祛除它的异味，结果也会很显著。
臭豆腐在煎的时辰尽量用小火，这样煎出来颜色会比力标致。别的若是比力喜好臭豆腐的味道的话，也可以不去煎它，直接放到砂锅里边，跟肥肠一块煮。
- 发表于 2019-08-21 18:03
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- 分类：健康生活
