青蛙抱玉柱的做法
青蛙指的是蚕豆米，玉柱就是蒜芯，也就是蒜薹。
操作方式
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01
将蒜芯洗净，掐去头，切当作段。
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02
蚕豆只取豆米，先剥外皮，再剥失落内壳。
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03
将甜椒去籽后，切当作小块。
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04
将蒜芯和豆米过一下水：锅中水烧开后，倒入蒜芯和豆米，等水从头沸腾后就捞出来。
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05
热锅起油，待油冒烟，下甜椒炒一下，再倒入豆米和蒜芯，翻炒平均；加一点盐、糖调味；出锅前淋少许水淀粉勾芡；这样脆嫩的青蛙抱玉柱就做好了。
- End
出格提醒
若是豆米比力嫩，就可以和蒜芯一路过水；若是豆米比力老的话，豆米要先过水，煮软了之后再插手蒜芯过水。
- 发表于 2019-08-22 00:04
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- 分类：健康生活
