虎皮青椒怎么做
操作方式
- 01
选择螺丝辣椒，将辣椒洗净去蒂，不克不及吃辣的要把籽去除清洁，用刀背把辣椒压扁。
- 02
之后将水、生抽、盐、调匀当作酱汁，剁好的肉沫提前加老抽腌制15分钟。
- 03
将肉沫入锅炒至熟透，盛出备用。
- 04
接着热锅起油，插手猪油化开，烧热后插手青椒，调当作中小火慢煎，一边煎一边用锅铲按压青椒。
- 05
至表皮起皱，呈现焦糊的斑驳状，接着翻面，将另一边也煎出皋比。接着用底油爆喷鼻蒜末和豆豉，再倒入炒好的肉沫和酱汁，盖锅盖焖一分钟。
- 06
时候到了之后加糖和醋提味，这样就完当作了。
- End
出格提醒
1、青椒压一压是为了更好的入味，同时让它接触更大面积的油。
2、煎的时辰调小火，是为了让青椒概况的皋比起得更平均一些。
3、若是想让青椒的口感更清脆，酱汁里可以不消加水。
- 发表于 2019-08-23 12:02
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- 分类：健康生活
