葛根鸡米汤怎么做？
操作方式
- 01
首先，将半只净膛的老母鸡焯水后，切下鸡腿和鸡翅备用。
- 02
身体部门用来炖鸡汤。锅中放入鸡，加火腿、姜片，倒约2升水，适量料酒。
- 03
大火煮沸后转小火，盖上锅盖炖约1小时。
- 04
开盖，撇去浮沫，再炖约1个小时。
- 05
然后筹办鸡汤米浆。锅中放入洗净的头米（品质好的五常米）、去核红枣、月200毫升纯清水。
- 06
盖上锅盖，开大火煮沸，再转小火煮约15分钟，时代不时开盖搅拌，以免粘锅。
- 07
将煮好的米糊和红枣倒入搅拌机中，插手700毫升鸡汤，制当作鸡汤米浆。
- 08
取一个炖盅，在里面放入鸡腿或鸡翅。
- 09
倒入350毫升的鸡汤米浆、去皮切块的葛根、野山参、枸杞。
- 10
隔水炖煮，中高火炖大约1个小时。
- 11
吃的时辰按照口胃撒少许盐，搅拌均与，一碗谷喷鼻四溢的葛根鸡米汤就做好了。
- End
出格提醒
这条目汤用料实足，做法讲求，营养又养胃。良多人冬天城市冻手冻脚，冬天这个季候长短常适合弥补大量谷物卵白的，所以这条目汤用到了头米的米浆，也用到了像葛根、野山参这种冬季的药膳，煲在一路时很是适合冬季进补。头米是五常米品质比力好的一种，煲出来的米浆会比力稠密鲜醇。
若是能买到新颖的活杀鸡，也可以不焯水直接去煮，只要把它内脏冲刷清洁就可以了。
葛根其实采自于秋天和冬天，可以生津止咳、解毒、晋升阳气，在冬天长短常合适的一种药膳。野山参对于人体有大补元气的功能，若是家里没有野山参的话，也可以用花旗参、西洋参取代。
隔水炖是广东常用的一种炖汤体例，这种体例受热很是平均，所以汤里面所有的营养物质不会被粉碎失落，炖出来的汤也会加倍鲜美、清澈。
- 发表于 2019-08-23 12:03
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- 分类：健康生活
