怎么做蛤蜊蘑菇鸡
操作方式
- 01
首先将蛤蜊吐沙，将蛤蜊放在盆中，插手盐、少许花生油，用筷子拌匀，使油滴平均的浮在水面上。
- 02
接下来处置土鸡，把土鸡剁块焯水，控干水分，焯水后的蘑菇片撕当作长条状，挤干水分，胡萝卜切片，青椒、红椒、黄椒切块，洋葱切块。
- 03
之后在油锅中插手蒜末爆喷鼻，插手鸡块翻炒半晌，随后插手八角、姜片、生抽、蚝油、糖一路炒。
- 04
炒至变色之后插手蘑菇和胡萝卜继续翻炒，插手啤酒，中火焖煮约20分钟。
- 05
焖煮入味后倒入蛤蜊，大火爆炒至蛤蜊启齿后插手彩椒和洋葱。
- 06
略微翻炒至断生即可出锅，再加一点喷鼻菜就完当作啦。
- End
出格提醒
1、蘑菇可以肆意替代，喷鼻菇杏鲍菇都可以。
2、焯水处置可以去除涩味，因为这菜用的酒比力多，料酒会袒护住鸡肉自己的喷鼻味，用啤酒可以去腥还有麦喷鼻味。
- 发表于 2019-08-23 18:03
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- 分类：健康生活
