自制月饼的方法
操作方式
- 01
首先来建造饼皮，先做水油面，将面粉、白砂糖和橄榄油夹杂在一路，慢慢加一些水，把面粉从四周标的目的中间搅动。
- 02
夹杂平均之后，揉当作面团，水油面团就做好了，用保鲜膜包裹好，放在一旁待用。
- 03
接着做油酥面，将橄榄油倒入面粉中，搅匀后也揉当作团，同样用保鲜膜包裹好，放在一旁待用。
- 04
然后来建造两条目馅猜中城市用到的底料——白芸都茸。先把清水浸泡留宿的白芸豆撕去外皮，放入高压锅中，再倒入冷水，炖煮30分钟。
- 05
煮好之后，将白芸豆倒入热铁锅中，插手白砂糖，一路炒制。
- 06
接着，翻炒之后插手橄榄油，搅匀后再加一些大米粉和野生蜂蜜，持续搅拌，煮至豆茸稠厚干硬。
- 07
此刻来处置馅料，把清洗过的牛腱肉切当作粒，再插手酱油、橄榄油和盐，抓匀后腌制15分钟。
- 08
腌制好之后，将牛肉粒倒入热锅中翻炒，再插手白芝麻来增添喷鼻味，持续翻炒至炒干后捞出来待用。
- 09
再来处置玫瑰干花碎，插手橄榄油浸泡2个小时。
- 10
此刻起头建造馅料，牛肉馅用白芸豆茸包裹住牛肉粒，比例为4:1，而玫瑰馅是将白芸豆茸夹杂玫瑰，比例也是4:1。
- 11
最后建造当作品，先手工开酥，水油面（18克）捏扁，包起油酥（6克），再用擀面杖将其擀平后卷起，然后叠三折，将面团压扁，擀当作面皮。
- 12
擀当作面皮后，包入馅料，搓圆后稍稍压平，最后加盖红色印章。
- 13
烤箱预热到160度，将做好的月饼放入烤箱中烤15-18分钟，烤好之后拿出来放凉，口感细腻幼滑的两条目有机月饼就做好了。
- End
出格提醒
这两条目月饼选用中式的小开酥，在每个月饼建造之前零丁地夹杂油酥面和水油面，这样不仅操作简单，也使口感酥松有条理。
- 发表于 2019-08-23 18:03
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- 分类：健康生活
