烧椒茄子的做法
操作方式
- 01
炭烤时，首先要烧热炭火。
- 02
等炭火变红，达到最佳火候时，放置烤网。
- 03
将茄子整个放在炭火上烤至变软、糊皮。
- 04
接着烤青椒、西红柿和红皮蒜头，直到外皮稍微焦糊、起皱就好了。
- 05
趁还有凉透的时辰，快速撕去茄子、青椒和西红柿的糊皮。
- 06
剥开蒜瓣。
- 07
接下来将茄子和青椒切当作细条。
- 08
然后掰碎西红柿，再放上蒜瓣。
- 09
将炒熟的去皮花生稍稍捣碎。
- 10
在蔬菜中撒少许盐、再淋生抽、陈醋、喷鼻油（芝麻油）。
- 11
拌匀后装盘，最后撒上花生碎，这道菜就完当作了。
- End
出格提醒
1、果柴炭味道喷鼻、烟小；
2、尽量不选择太嫩的茄子；西红柿必然要熟透；
3、炭必然要平均燃烧；
4、炭烤的过程中食材比力不断的翻动，防止糊失落。
- 发表于 2019-08-23 18:03
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- 分类：健康生活
