贝果怎么做？
操作方式
- 01
首先做面团。高筋面粉950g、麦麸50g倒入搅拌机夹杂。
- 02
再插手盐15g、酵母8g、白砂糖40g，搅拌平均。
- 03
倒入550毫升水、30毫升植物油，搅拌约8分钟，至无颗粒状况。
- 04
覆上保鲜膜，常温下醒发30分钟。
- 05
切分面团，每份约120g。
- 06
揉当作小球，常温下醒发20分钟。
- 07
将醒发的面团擀平。
- 08
卷当作长条状，边缘处慎密捏合。
- 09
放入醒发箱中醒发15分钟。
- 10
将面团揉搓当作长条状，擀平顶部。
- 11
卷起，黏合当作圆圈状，继续醒发15分钟。
- 12
建造糖水。水快煮沸时插手麦芽糖，搅拌至完全融合。
- 13
将贝果放入水中，煮1分钟。
- 14
翻面，继续煮1分钟。
- 15
捞出，沥干水分。
- 16
平均刷上蛋液。
- 17
放入坚果盘中，用力按压，粘上坚果粒。
- 18
烤箱预热至240度，烤13分钟，出炉后晾冷。
- 19
切开，涂上奶油。
- 20
放上草莓片。
- 21
做好了。
- End
- 发表于 2019-08-24 00:03
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- 分类：健康生活
