流心炸猪排的做法
操作方式
- 01
首先，将猪里脊肉切当作1公分摆布的厚片。
- 02
用小锤将肉片锤至扁平，敲散纤维。
- 03
肉片摊平，撒少许的黑胡椒粉和海盐，稍微腌制一下。
- 04
再放上芝士片和紫苏叶。
- 05
半数前在肉片边缘撒点面粉，便于黏着，然后再合上猪排。
- 06
然后给猪排裹一层面粉，一层蛋液和面包糠。
- 07
热锅起油，投入一片菜叶测试油温，等菜叶浮出，温度就差不多了。
- 08
放入猪排，轻轻鞭策，翻面，一向炸到两面呈金黄色。而且在油锅里的滋滋声变小，就可以捞出沥干了。
- 09
趁热切开猪排就可以了。
- 10
将高丽菜叶切丝后，和猪排摆盘即可，还可以淋少许番茄酱调味。
- End
出格提醒
猪排最好选择猪里脊肉。
- 发表于 2019-08-24 00:03
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- 分类：健康生活
