荠菜冬笋炒年糕怎么做
操作方式
- 01
首先冬笋用清水煮五分钟，然后放入洗净的荠菜烫一下。一路捞出，沥干水分。煮过的水留下待用。
- 02
焯好水的冬笋切片，荠菜切末待用。
- 03
接下来烧一锅滚水，把年糕片放进去，关火后稍稍汆烫一下后捞出，沥干水分。
- 04
之后热锅起油，放入葱末爆喷鼻，然后下冬笋爆炒，加一些之前留用的冬笋水提鲜。
- 05
接着把年糕铺到冬笋上，注重不要翻动，盖上盖子焖煮一会儿。
- 06
待汤汁收干，插手荠菜稍稍翻炒。撒盐和糖调味，就可以出锅啦。
- End
出格提醒
1、荠菜和冬笋在刚上市时最好，野荠菜最好。
2、荠菜也可以换当作其他的菜，也可以加肉丝进去。
3、年糕买回家整条都要放入水中浸泡。
- 发表于 2019-08-24 00:03
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- 分类：健康生活
