首先,把冬瓜去皮切片。
然后把生姜切片。
冬瓜皮保留装入茶包袋、备用。
水烧沸后,放入姜片,煮大要1-2分钟,直至姜的喷鼻味和辛辣完全出来。
然后将装了冬瓜皮的茶包,大头虾一路下锅。先加料酒去腥,再撒一点点盐调味。
待水再次沸腾之后,下冬瓜。煮至半透明即可出锅。
盛出后,撒一些葱花就完当作了。
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