豆瓣排骨怎么做？
操作方式
- 01
排骨先要用水焯过，去失落血污。将排骨放入滚水中，再次煮沸的时辰就可以捞出。
- 02
开大火，锅中倒入菜籽油，油温温热的时辰，加一大勺豆瓣酱，用铲子把豆瓣酱滑散开，超出红油和喷鼻味。
- 03
接着放入排骨，翻炒当作红色后，倒入高汤。
- 04
高汤至少没过排骨一个手指关节的高度就可以了。
- 05
放入大蒜和一束打结的葱，开小火，炖煮2小时摆布就会喷鼻气四溢。
- 06
起锅的时辰可以尝一下味道，若是不敷咸可以加少许生抽或者盐。
- 07
装盘的时辰可以用一两根喷鼻菜来做装饰，一道很家常的豆瓣排骨就做好了。
- End
出格提醒
这道菜建造起来很是简单，因为它只用到了筹算和豆瓣酱来奠基这个味型。所以说哪怕你是第一次做这个菜，几乎也是零掉败的。因为利用了豆瓣酱，看上去颜色很红，其实并没有那么辣。
能买到独头蒜是最好的，因为这种蒜的蒜味很浓，并且久煮不烂。
这个菜不仅可以作为一个硬菜，还可以作为一个浇头，好比说你吃面的时辰可以舀一勺豆瓣排骨，和它的汤汁在你的面碗里面，也长短常的好吃。
- 发表于 2019-08-24 18:03
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- 分类：健康生活
