怎么做台式醉鸡？
操作方式
- 01
去骨鸡腿肉撒上一层黑胡椒粉、海盐和花雕酒，轻轻按揉后，将鸡腿肉卷起来，用棉绳捆紧后扎当作卷状。
- 02
把鸡肉放入盘中，上锅蒸熟。
- 03
另起一锅做料汁，倒入适量的水，放入当归、枸杞、红枣、八角、盐和黑胡椒，开仗搅拌煮沸备用。
- 04
掏出蒸熟的鸡腿，趁热倒入料汁和花雕酒，浸没鸡腿，冷却后密封好放入冰箱冷藏，3天后即可打开食用。
- End
出格提醒
台式醉鸡用的是陈年花雕酒，加上中药材枸杞、红枣和当归，不仅具有浓烈的酒喷鼻，还增添了甘甜度。
鸡肉蒸好后要趁热把花雕酒和料汁倒进去，鸡肉能更好的接收酒喷鼻。
醉鸡起码要放冰箱3天以上才能食用，若是没有吃完可以继续放冰箱，一礼拜也不会坏。
- 发表于 2019-08-28 00:03
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- 分类：健康生活
