和风秋刀鱼的做法
操作方式
- 01
切去鱼头，去失落内脏和腹部的血线。将鱼切段。
- 02
洗净后插手盐巴，清水进行腌制，蒙上保鲜膜，冷藏静置4小时。目标在于让鱼肉加倍紧致。
- 03
筹办一块老姜，洗净切丝。将鱼肉掏出放入锅中，鱼身上铺上姜丝。
- 04
依次2插手生抽，白糖，白醋，米酒，味醂，令调料没过食材。
- 05
开大火加盖煮沸，煮沸后揭盖转小火，慢炖一小时，时代不断用手晃悠锅子以免粘锅或焦糊。
- 06
收汁后开盖盛盘即可。
- End
出格提醒
1、老姜不消去皮，姜皮比肉加倍营养。万万不要用嫩姜。
2、味醂是一种日本的调料酒，可以增添菜品美味。
3、这道菜最甘旨的时辰不是刚出锅，而是将其放入冰箱冷藏，等第二天开封用作下酒席。
- 发表于 2019-08-28 00:03
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- 分类：健康生活
