怎么做咸肉雪菜炒蚕豆？
操作方式
- 01
烧一锅水，煮沸后插手少许盐，然后放入蚕豆煮2分钟，煮软后捞出来过冰水，沥水备用。
- 02
葱白切末，雪菜切末，咸肉切当作小片后焯水捞出。
- 03
热锅起油，下咸肉片炒喷鼻后插手葱白翻炒，然后插手蚕豆，插手盐、黄酒和白糖一路翻炒，炒匀后插手雪菜翻炒。
- 04
插手少许水中火焖，焖到蚕豆酥烂入味后大火收汁即可。
- End
出格提醒
蚕豆选择大小平均丰满，无黑点的。
蚕豆加盐焯水可以让蚕豆烹调的时候缩短，也能让口感更好，焯水后放冰水过一下口感更丰硕。
- 发表于 2019-08-28 00:03
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- 分类：健康生活
