可乐猪手怎么做？
操作方式
- 01
先将处置清洁的猪手焯水，冷水下锅，捞出后放入清水。
- 02
另起一锅冷水，将葱结，姜片，生抽，料酒等倒入。大火煮沸，然后转中小火炖煮40分钟。
- 03
用筷子测试炖煮水平，然后捞出沥干。
- 04
热锅起油，倒入猪手煸出油脂。
- 05
插手姜丝，干红椒，肉桂，喷鼻叶进行翻炒。炒出喷鼻味后，加老抽增色。再加一点生抽预先调味。
- 06
倒入250ml常温可乐，和等量的热水，没过猪手。大火烧开后转中小火，加盖焖煮三四十分钟，直到猪手完全上色。
- 07
开盖加盐调味，转大火收汁，然后盛盘用松子和葱丝点缀即可。
- End
出格提醒
1、可乐的插手可以帮忙酥烂肉质。
2、可乐的糖粉也可以或许取代我们经常利用的冰糖，可以达到清甜解腻的功能。
3、若是家里有高压锅，建议在猪手预先处置的时辰用高压锅来压制猪手，可以让猪手口感加倍软烂。
4、若是喜好当作色更鲜红一点，建议可以少放一点老抽。
- 发表于 2019-08-28 00:03
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- 分类：健康生活
