高汤怎么制作？
鸡高汤
- 01
母鸡洗净，放入滚水中焯水，半晌后捞出。
- 02
将母鸡放进炖锅中，开小火炖煮4-6小时。
- 03
然后将鸡汤过滤，就是鸡高汤了。
- End
鲜高汤
- 01
将老母鸡，老鸭，猪排骨，筒骨斩当作大件。
- 02
下滚水焯水，然后捞出，用清水清洗清洁。
- 03
将所有材料放入炖锅，加足量的水，葱结，姜片，大火熬开，然后转中小火熬2小时。
- 04
将汤汁过滤，即得鲜高汤。
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- 发表于 2019-08-28 00:03
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- 分类：健康生活
